濃厚ピスタチオジェラートの秘密
お客様からピスタチオの濃厚さについて、よくご質問を受けることがありますので、今回はその秘密をお教えします。 濃厚な風味の秘密は、ピスタチオの使用量がとっても多いところにあるんです。 1カップまたは1コーンのピスタチオジェ […]
濃厚ピスタチオシュークリームの秘密
食べごろに熟したピスタチオだけを、甘みがでるように遠赤焙煎で丁寧に焼き上げました。このピスタチオを口どけのいい滑らかなペーストになるまで、自社で何度も何度も繰り返して粉砕していきます。着色料を一切使用してい […]
ナッツの日(7月22日～26日)ナッツトッピングサービス！
「夏にナッツ」「（土用の）鰻も良いけどナッツもね」の意味を込めて、日本ナッツ協会では、７（ナ）と２２（ッツ）の語呂合わせから、７月２２日を「ナッツの日」としました。 ソフィア・ユメリスでは、ナッツの日（7月22日）から5 […]
