食べごろに熟したピスタチオだけを、甘みがでるように遠赤焙煎で丁寧に焼き上げました。このピスタチオを口どけのいい滑らかなペーストになるまで、自社で何度も何度も繰り返して粉砕していきます。着色料を一切使用していない100％のピスタチオペーストをたっぷり使って、極めて濃厚なピスタチオクリームになるように、店舗で最終仕上げを行っています。

シュー皮にはピスタチオチョップをたっぷりのせて、店舗でじっくり焼き上げます。ご注文を頂いてから手間暇を惜しまずピスタチオクリームをたっぷり中に入れています。

もちろん、最後の仕上げには上からピスタチョップをましまし！　

なぜ、ふんだんにピスタチオを使うのかですって？　なぜ、原料まで全て自社で作るのかですって？

ソフィア・ユメリスは、本物のピスタチオのおいしさを味わっていただくには、原料、製法にこだわりなしではできないと思っているからです。そして、ぜひ皆さんに濃厚ピスタチオシュークリームを体験、感動していただきたい思いでいっぱいだからです。

濃厚ピスタチオシュークリームは、毎日製造数に限りがございます。

また、8月末までの限定商品、オープン特別価格180円（税抜き）で販売中です。

日本で一番？世界で一番と自負している濃厚ピスタチオシュークリームを、ぜひお早めに堪能ください！！